Продажа меда

Календари для пчеловодов / Календарь опытного пчеловода / Октябрь / Продажа меда

Страница 1

После того как закончилось лето, а вместе с ним и период работы пчел, приходит время продавать мед.

Для кого пчеловодство является только хобби, т. е. кто держит лишь несколько пчелиных семей, тот вряд ли будет искать покупателей меда. Большее или меньшее количество меда чаще всего потребляется родственниками и используется в качестве желанного подарка по любому поводу. А так как никогда нельзя предугадать, будет ли в следующем году мед, то не стоит отказываться от запаса, который хранится в сухом, прохладном и темном месте (от 10 до 15 °С).

Оптовая продажа

Многие пчеловоды предпочитают продать свои мед оптом и не заниматься розничной торговлей; не у каждого есть время и возможности для этого. Нужно определиться, что лучше, получить большую денежную сумму сразу или находить собственных клиентов, обслуживать их и заботиться о хранении меда. При оптовой продаже выручка в любом случае не будет соответствовать конечной потребительской цене, ведь торговец несет затраты и должен тоже заработать. Кроме того, в хороший для медосбора год цены на мед низкие, как известно из опыта, так что чаще всего все-таки стоит придержать мед и реализовывать его попозже, может быть, даже на следующий год.

Розничная продажа

Реализация меда напрямую конечным потребителям предоставляет пчеловодам возможность получить удовлетворительный доход от своей деятельности, будь она основной или вспомогательной. Немецкий союз пчеловодов поддерживает своих членов при продаже их меда рекламным материалом и сертификацией качества продукции. Введенная десятки лет назад посуда для меда с зеленой гарантийной полоской повсюду известна как гарантия качества настоящего немецкого меда. Поэтому пчеловоду следует использовать именно ее. как и контейнеры для ведер с медом при большом объеме продаж. Кроме того, в продаже имеются красиво оформленные ведерки меньшего объема, которые также гарантируют настоящий немецкий мед.

Розлив меда

Ни в коем случае не следует наливать мед в принесенные покупателем банки из-под варенья и пр., как этого иногда ожидают от пчеловода. Намного лучше всегда иметь запас меда, разлитого в специальную посуду, а покупатели быстро привыкнут к тому, что пустые банки можно возвращать. Тогда пчеловод сможет вымыть использованную посуду, снабдить крышку новой этикеткой, показывающей, что его товар наилучшего качества и оправдывает цену. Использование ведерок, начавших ржаветь, само собой разумеется, должно быть исключено. Иногда можно заменить старое ведерко новым, не требуя за это много; хорошо скалькулированная цена меда должна включать в себя и такие вещи.

Мед в привлекательной упаковке с гарантией «Настоящего немецкого меда». Пенопластовые коробки для пересылки меда.

Для розлива меда мы используем имеющиеся в продаже разливочные емкости с приплюснутыми носиками, из которых разливается чище. Градуированные весы, которые должно использовать при продаже меда в больших количествах, облегчают розлив, ведь вес должен точно соответствовать тому, что указано на этикетке.

Использование специальных банок

Перед розливом мед должен постоять несколько часов в разливочной емкости, чтобы он охладился и пузыри воздуха поднялись вверх. Иначе пузыри будут в каждой банке, что выглядит некрасиво.

Гарантийная полоска должна быть наклеена правильно, что представляет некоторые затруднения. Чтобы она приклеилась к пластмассовой крышке, часто нужен дополнительный клей. Сначала я смачиваю влажной губкой нижнюю часть полоски, которая должна держаться на стекле; затем полоска приклеивается сверху, точно по центру. После того как это сделано с несколькими банками полоска промачивается снизу так, чтобы ее без труда можно было прижать к стеклу.

Мажущийся цветочный мед

Я уже упоминала, что цветочный мед мы продаем в кристаллизованном виде (см. июль). Так как во время его сбора у нас много работы, то мы перемешиваем его только тогда, когда нужно разливать в маленькие емкости (банки или ведерки). Нагревать мы стараемся так, чтобы он становился лишь наполовину жидким, тогда его можно очень медленно перемешивать. Я охотно использую при этом старый трехгранный стержень из твердого дерева, а также насадку для низкоскоростной дрели. Осторожно: слишком сильно перемешиваемый мед «глотает» воздух и становится неприглядным!